Dans le dernier bouquin de Souccar, "Santé, mensonges et propagande", il y a tout un chapitre sur le lait. Il y explique comment les nutritionnistes officiels (qui siègent à la fois dans des organismes officiels et au comité scientifique de Candia !) poussent à la consommation de lait, alors qu'une majorité d'études montre que la consommation de lait ne diminue pas les risques d'ostéoporose (et même la favorise, ainsi que certains cancers).
J'ai adoré le passage sur Tetra Pak qui fournit les écoles en briques de lait et distribue également dans les classes un "programme pédagogique sur la nutrition". Pour les classes de maternelle, un petit QCM :
"Lorsque je transpire, je bois :
1) Du lait
2) Du soda
3) Du café"