Plasma a écrit:Tiens, marrant, je viens justement de tomber sur ça dans un bouquin :A recent Australian study found that a daily serving of salmon, mackerel or sardines helped subjects lose weight by decreasing blood levels of the messenger hormone leptin by an impressive 80%, shutting down the body's fat-storing machinery.
Pour l'instant je n'ai pas la référence de l'étude, peut-être qu'en fouillant sur Pubmed...
Apparament les om3 interviennent sur pas mal d'aspects liés au métabolisme de graisses et au fonctionnement des adipocytes.
Pour faire "scientifique" on peut résumer tout ça en disant qu'ils modifie l'expression de certains gênes (.... comme tout ce qu'on mange d'ailleurs ).