JerikO a écrit:pas bon la cuisson des prots en poudre ....
C'est un point plus ou moins litigieux pour moi.
A vrai dire, je me demande pourquoi on dit ça.
Est-ce que tu as plus d'infos là dessus ?
JerikO a écrit:pas bon la cuisson des prots en poudre ....
et j'ajouterai qu'une proteine cuite ça se digere plus facilement que crue)
Je soupçonne qu'une protéine cuite est plus ou moins dénaturée, ce qui facilite l'action des enzymes chargés de la découper en polypeptides plus petits.
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