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Avec quelle poêle faîtes-vous la cuisine (inox, teflon, titane...) ?

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Avec quelle poêle faîtes-vous la cuisine (inox, teflon, titane...) ?

Messagepar Jimmy le 20/05 13h09

Je t'embauche GsD :cool:
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Messagepar GsD le 20/05 13h20

Oh Jimmy grand fou... je peux t'appeler maman ? :lol:
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Messagepar audiomaniac le 20/05 14h07

GsD a écrit:Si tu préchauffes avec un feu trop fort et que tu mets ne serait-ce qu'un peu d'huile, il va brûler.


il ?

Désolé mais je capte pas qui il ?

Pendant le préchauffage il n y a rien dans la poele, si ?
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Messagepar GsD le 20/05 14h11

Je voulais dire elle, l'huile, au temps pour moi.
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Messagepar audiomaniac le 21/05 10h31

Ca me tente bien celle ci



C'est bien ?
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Messagepar audiomaniac le 05/07 10h42

Vous avez quoi comme boite pour stocker des aliments

car j'ai acheté un pyrex sur amazon une semaine apres il était brisé !
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Messagepar Jimmy le 05/07 21h07

Il s'est brisé comment ?
C'est pas antichoc non-plus hein, ça reste du verre faut être un minimum soigneux :idiot:
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Messagepar Impaled_-l- le 05/07 21h42

je suis content de te relire jimmy, ça faisais un bail !

ça va toi ?

tu passes boire l'apéro quand tu veux :cool:
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Messagepar Jimmy le 06/07 10h54

Ah ah merci, c'est sympa, ouais je viendrai me faire payer un verre bientôt :p :cool:

J'ai moins de temps en ce moment pour le fofo (et pour le training d'ailleurs, en plus mon épaule me fait toujours chier et je commence à me demander si je vais la récupérer un jour :mad: )
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Messagepar Max le 06/07 11h37

Qu'est-ce que tu t'es fait a l'épaule ?
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Messagepar audiomaniac le 06/07 11h53

Jimmy a écrit:Il s'est brisé comment ?
C'est pas antichoc non-plus hein, ça reste du verre faut être un minimum soigneux :idiot:


ben je l'avais mis dans mon coffre de voiture pour transporter de la bouffe et je l'ai retrouvé avec une fissure :confused:

je croyais que c'etait très resistant
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Messagepar Impaled_-l- le 06/07 18h52

Jimmy a écrit:Ah ah merci, c'est sympa, ouais je viendrai me faire payer un verre bientôt :p :cool:

J'ai moins de temps en ce moment pour le fofo (et pour le training d'ailleurs, en plus mon épaule me fait toujours chier et je commence à me demander si je vais la récupérer un jour :mad: )


oui tu as quoi à l'épaule ? :(
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Messagepar Jimmy le 06/07 22h16

J'en sais rien, je me suis fais mal à l'épaule droite pendant une scéance de DCH -quelques jours avant la rencontre du Ninkasi, ça date-
et depuis ça ne me lache plus.
Je peux faire du pull over sans douleur, des dips ça passe à peu près aussi, mais du DCH ça me fait mal même sans mettre lourd, sur le moment ça passe à peu près en étant chaud mais après à froid je pleure.
Et sur certains mouvements c'est même pas la peine, même pour faire des étirements légers. Par exemple si j'attrape mes mains derrière mon dos, impossible de sortir le torse et tirer les épaules en arrière tellement ça me fait mal :(
J'ai toujours eu des douleurs récurrentes aux épaules, mais elles passaient avec du repos.
J'ai pris mon nouveau poste depuis plus d'un mois et je ne me suis quasiment pas entrainé du mois de Juin, j'ai toujours mal... J'ai simplement fait une petite scéance de décrassage il y a 2 jours, et je commence déja à le regretter...
Je crois que je suis bon pour le cardio et les haltères en plastique rose bonbon
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Messagepar Jimmy le 06/07 22h20

audiomaniac a écrit:
Jimmy a écrit:Il s'est brisé comment ?
C'est pas antichoc non-plus hein, ça reste du verre faut être un minimum soigneux :idiot:


ben je l'avais mis dans mon coffre de voiture pour transporter de la bouffe et je l'ai retrouvé avec une fissure :confused:

je croyais que c'etait très resistant

C'est très résistant aux chocs... thermiques :p
Si tu as un petit tupperware le verre est en général fin, donc c'est quand même fragile.
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Messagepar Max le 07/07 09h50

Merde c'est emmerdant pour l'épaule :s
Ca te fais mal sur d'autres mouvements que pec/epaules ?
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Messagepar audiomaniac le 09/07 10h58

pas cher

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Messagepar hulk70 le 14/10 12h32

Petit up :!:

Pour ceux qui ont un très petit budget quel matériaux (poêle, casserole et cocotte) est à privilégier? Aussi bien pour la santé et la "facilité" de cuisson.

;)
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Messagepar icelove le 14/10 14h25

Inox
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Messagepar hulk70 le 14/10 15h13

J'ai regardé vite fais sur le net mais pour un petit budget c'est très cher quand même :ill: .

Nous les pauvres on est donc condamné mourir. :lol:
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Messagepar Jimmy le 15/10 22h42

Non l'inox de qualité correcte ça se trouve pour pas cher.
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Messagepar Maxoo le 16/10 12h49

une poele tefal bien entretenu permet de faire cuir sans matière grasse.
meme les oeufs ne colle pas
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Messagepar Max le 17/10 10h05

Sauf que la depuis le début le but c'est d'éviter le téflon de merde...
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Messagepar hulk70 le 17/10 11h24

Jimmy a écrit:Non l'inox de qualité correcte ça se trouve pour pas cher.


Jimmy : Vu tu a l'air de connaître le sujet si t'as 5 minutes tu peux me dire ton avis sur l'inox? ;)

Niveau santé et si c'est "pratique" pour cuisiner? (si sa colle trop etc...)

Merci :!:
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Messagepar Jimmy le 17/10 22h13

Ben j'en ai déjà pas mal parlé sur ce topic il me semble :idiot:

L'inox c'est bien. Niveau migrations toxiques c'est assez light et ça vieillit plutôt bien.
Sauf qu'effectivement ça accroche pas mal, et que si tu veux des ustensiles qui te permettent une cuisson élaborée (j'entends par-là cuisson douce, homogène...) il te faut des semelles de qualité, donc c'est cher (mais c'est rentable).

Si c'est pour faire bouillir de l'eau ou réchauffer des conserves, la première gamme du supermarché du coin fera bien l'affaire.
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Messagepar hulk70 le 18/10 01h37

d'accord merci ;)
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Messagepar icelove le 04/11 16h26

Jimmy a écrit:Les revetements titanes sembles êtres stables mais à confirmer...

Quelqu'un a des infos sur ces revêtements ? En effet je me suis procuré une poêle en Inox avec revêtement titane et ça me ferait chier si c'est aussi une grosse daube. :ill:
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Messagepar Jimmy le 04/11 21h58

C'est très difficile à évaluer correctement.
Ça dépend des alliages, et donc des tendances qu'ont ces alliages à libérer leurs éléments sous certaines contraintes relatives à la cuisson.
Le titane en lui même peut présenter une cytotoxicité.
Donc tu tombes bien tu vas pouvoir nous faire un petit compte rendu dans quelques temps :p
Vois comment ta poêle va se comporter avec le temps, si ton revêtement perd de son pouvoir antiadhésif en quelques semaines c'est pas bon signe.
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Messagepar Maxoo le 19/11 10h51

Salut Jimmy
toi le pro de la cuisson, j'ai vu ça par hasard et me suis demander si ça pouvait être bien :
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Messagepar icelove le 19/11 13h11

Je n'ai pas le pseudonyme "Jimmy" mais je peux te répondre que ce que tu viens de poster c'est justement la matière de merde que l'on veut éviter. :D
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Messagepar audiomaniac le 02/08 13h53

Parait il qu'il y aurait du plomb dans les pyrex :?:
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Messagepar Alban le 02/08 17h20

J'ai trouvé ça :

Les verres borosilicates :
Exemple de composition : Silice (80%) + anhydride borique (13%) + soude (4%) + alumine (3%)
Le plus connu est le Pyrex (1915) qui possède une bonne résistance aux chocs thermiques. On en fait des ustensiles de laboratoire et de cuisine (résistance à la chaleur et aux agents chimiques). Il sert aussi pour l'isolation (fibres de verre) et le stockage de déchets radioactifs.
Température de ramollissement pour 80% de silice = 820°C.
Son coefficient de dilatation est très faible : 32 x 10-7 (de 0 à 300°C)


Ailleurs :

Composition

Older Pyrex (pre 1900s), European Pyrex, and Pyrex laboratory glassware, is made of borosilicate glass. According to the National Institute of Standards and Technology, borosilicate Pyrex is composed of (as percentage of weight): 14% boron, 51% oxygen, .3% sodium, 1% aluminium, 38% silicon, and less than 1% potassium.[10][11]

According to glass supplier Pulles and Hannique, borosilicate Pyrex is made of Corning 7741 glass, and is equivalent in formulation to Schott Glass 8830 glass sold under the "Duran" brand name.[12] The composition of both Corning 7740 and Schott 8830 is given as 80.6% SiO2, 12.6% B2O3, 4.2% Na2O, 2.2% Al2O3, 0.04% Fe2O3, 0.1% CaO, 0.05% MgO, and 0.1% Cl.

However, the Pyrex glass cookware made in Charleroi, Pennsylvania is made of tempered soda-lime glass.[13]


Je ne vois pas de plomb (Pb, lead en anglais). Et quand bien même, s'il est dans le matériau, il n'est pas censé diffuser à l'extérieur. D'ailleurs, étant donnée la structure du verre, il aurait du mal.
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar audiomaniac le 03/08 10h18

ok merci Alban
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Messagepar Manu le 01/11 17h29

Alain-SPN a écrit:Sinon, autre question: le revêtement de mon auto-cuiseur de riz part tranquillement en sucette. Qu'en est-il de ce point de vue là? C'est aussi du teflon? J'aimerais bien le remplacer mais je ne sais pas si j'ai une alternative éco-santé-responsable...

Tu as réussis à trouver une solution pour ton cuiseur ?
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Messagepar Alain-SPN le 01/11 19h00

Manu a écrit:
Alain-SPN a écrit:Sinon, autre question: le revêtement de mon auto-cuiseur de riz part tranquillement en sucette. Qu'en est-il de ce point de vue là? C'est aussi du teflon? J'aimerais bien le remplacer mais je ne sais pas si j'ai une alternative éco-santé-responsable...

Tu as réussis à trouver une solution pour ton cuiseur ?


Oui. Je l'ai laissé à 10'000 km derrière moi :idiot:
Maintenant j'utilise une casserole en inox et une green pan en céramique pour seuls outils de cuisson pour tout ce que je cuisine et ça me va très bien.
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Messagepar Fred le 04/02 00h04

Up

Je vais probablement m'acheter un poele en fonte Staub ( et par la même occasion virer ma poêle en teflon toute rayée... :ill: ), mais je me posais la question suivante:

N'y t-il pas un risque de migration de fer avec la poêle en fonte ?

Certains d'entre vous ont-ils testé les poêles en tôle d'acier ?

Merci.
/ /
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Messagepar Jimmy le 17/04 19h42

Hello tout le monde, ça fait une paie...

Bon j'en profite d'être de passage pour répondre sur mon topic fétiche ;)

Fred a écrit:Up

N'y t-il pas un risque de migration de fer avec la poêle en fonte ?

Si, pour les poêles en fer brut, mais il n'est pas franchement problématique, et de toute façon les poêles Staub sont émaillées.

Certains d'entre vous ont-ils testé les poêles en tôle d'acier ?


C'est super chiant à culotter et à entretenir, pas facile à maîtriser pour la cuisson non-plus. Par contre pas de souci pour le matériau et c'est increvable.
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Messagepar Patrick K. le 17/04 19h54

Héhé cool Jimmy, ya des nouveautés sur les revêtements de cuisson à nous faire découvrir sinon ?
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Messagepar Alain-SPN le 17/04 22h01

Yes cool de te relire Jimmy! :cool:
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Messagepar Jimmy le 19/04 08h07

Patrick K. a écrit:Héhé cool Jimmy, ya des nouveautés sur les revêtements de cuisson à nous faire découvrir sinon ?

Faudrait que les fabricants des céramiques aient les couilles de publier leur tests produits plutôt que leur élucubrations écolos...
En attendant, rien de mieux que la bonne vieille poêle en fonte ou en inox de mamie pour faire la popote :p

Alain-SPN a écrit:Yes cool de te relire Jimmy! :cool:

Merci Alain :) !
Toujours veg power ?
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Messagepar o-sensei51 le 10/09 06h40

Salut


Que pensez-vous de ce genre de produit : http://www.amazon.fr/De-Buyer-5610-24-M ... 255&sr=8-1

Le prix a pas l'air énorme, et les avis plutot positifs.
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