Fabrice SP a écrit:Rudy est tenu à une certaine réserve, car il a une relation d'amitié avec Julien et a co-écrit un livre avec. Mais je ne suis pas tenu à cette réserve, et je pense que la réputation de Julien dans le domaine de la nutrition tout court est aujourd'hui usurpée.
Fabrice SP a écrit:Je prenais pour parole d'évangile tout ce que disais Julien, et ne faisais pas mes "devoirs", me reposant sur son "expertise".
Fabrice SP a écrit:Ma conclusion c'est qu'au fur et à mesure des années, Julien s'est marginalisé et qu'il prend des positions qui sont en dehors du consensus et de plus en plus farfelues
Fabrice SP a écrit:Rudy est tenu à une certaine réserve, car il a une relation d'amitié avec Julien et a co-écrit un livre avec. Mais je ne suis pas tenu à cette réserve, et je pense que la réputation de Julien dans le domaine de la nutrition sportive est aujourd'hui usurpée.
matclems a écrit:Le "problème" des anti-nutriments des végétaux et légumineuses est largement exagéré, et ne pose d'ailleurs aucun problème aux personnes en bonne santé dans le cadre d'une alimentation variée.
Le chanvre contient très peu d'antinutriments ce qui est nettement plus bénéfique et le chanvre contient également plus d'oméga 3.
la fabrication de protéine végétales issues de légumineuses engendre une "apparition" de thiocyanates qui empêcheraient le fonctionnement normal de la glande thyroïde (en stoppant la captation de l'iode).
Or, le chanvre contient très peu d'antinutriments ce qui est nettement plus bénéfique et le chanvre contient également plus d'oméga 3.
on a débattu sur le log de John car John et Moff le soutiennent sauf erreur.
John31 a écrit:En fait c'est surtout que les concepts qu'ils pronnent comme important a savoir l'IG,les anti nutriments,l'équilibre acido basique ect semble exagéré au vu de Julien,Mat ect
C'est juste que scientifiquement c'est bancal voir infondé. En mangeant "correctement", à base de produits le plus brut possible, il n'y a pas à s'attarder sur ces considérations.
Tu ne vais pas prendre du gras parce que tu manges des figues séchées, flinguer ta santé avec un plat de lentilles, ni basifier ton sang avec des légumes
Taureau40 a écrit:Il n'y a pas de protéines végétales qui remplace l'animale. A part le quinoa (sans la B12)
Vous voyez la première qui égalerait la seconde c'est de la science-fiction.
John31 a écrit:Fabrice a vraiment sortie l'artillerie
Street a écrit:La majeure partie de l'argumentation sur la soi disant "nocivité" de certaines protéines végétales repose sur les fameux anti-nutriments, notamment du pois. On pourrait éventuellement en discuter si nous consommerions ces aliments crus, sans même les laver. Ce qui n'est pas le cas puisqu'elles subissent toutes différentes étapes de filtrations et lavages qui suppriment cette problématique.
Cette question a été traitée il y a une semaine en réponse à Romain qui argumentait en faveur des protéines de chanvre (il n'a d'ailleurs plus jamais donné signe de vie).
John31 a écrit:Moff il me semble qu'il ne le soutient plus,moi oui
Fabrice SP a écrit:Du reste, je ne m'attendais pas à ce que Julien13 ait fait exactement le même cheminement et que Matt soit également d'accord !
Moff Tarkin a écrit:Je trouve ses livres sur le Gluten, Nutrition de la force, et Paléo Nutrition intéressants.
John31 a écrit:Mais je pense que faire attention a ses détails,bien que ce soit toujours une histoire de contexte et de dose,genre pour moi le moins important justement c'est bien les anti nutriments,mais l'IG ect je pense que ça fait a terme une différence sur la forme et les performances par exemple,peut être la longévité aussi
Moff Tarkin a écrit:... et le libre du Dr G.Mouton aussi qui explique bcp de choses, mais il est pas pour tout le monde...
Mais que cela ne soit pas subventionné, oui
Moff Tarkin a écrit:SNI ça tourne en rond je me suis désabonné.
Il y a des articles très intéressants, et d'autres..comme partout faut garder un esprit critique.
Moff Tarkin a écrit:Son livre Gluten, pour le grand public en français c'est bien qu'il soit sorti, il explique bien le souci au niveau physiologie, et le problème des blés actuels.
Moff Tarkin a écrit:bouquin de Seignalet y'a pas mal de notions abordées en plus de ses concepts,
Moff Tarkin a écrit:C'est "bien" pour l'homéopathie, mais du coup les homéopathes on en fait quoi?
Après si c'est pour dire qu'il faut manger brut de saison et bien dormir...Pas besoin de SNI.
Je devrai le prendre un jour mais quel est ton point de vue sur le gluten ? Il me semble que les dernières recherches indiquent que certaines personnes peuvent y être sensibles ou intolérantes mais sinon, pas de problèmes ?
Moff Tarkin a écrit:Au final..y'a une masse d'articles qui en arrivent à cette conclusion, c'est bien de le dire, mais pour moi, ça me suffisait plus.
Il y a des articles intéressants par contre sur certaines innovations médicales, là dessus ils sont top, mais c'est trop peu vu le nombre d'articles qu'ils font
matclems a écrit:SNI: Pro-homéopathie, anti-vaccins. J'ai besoin de rajouter quelque chose ?
Le Docteur a écrit:l'auteur de la Nutrition de la force
Plus sérieusement Moff, toi qui vient du milieu médical je ne comprends pas comment tu peux "croire/ valider" ce genre de trucs.
Gluten: La sensibilité est souvent exagérée, et pas causée par le gluten en soit, mais par un excès, qui est difficile à digérer. Mais ce n'est pas que le cas du gluten. Je peux t'établir une diète sans gluten qui va aussi te mettre le bide en vrac, alors qu'elle est "saine" sur le papier (hello légumineuse :: ). Les FODMAPs sont aussi parfois une piste à explorer. Bref ce n'est pas le diable que certains décrivent.
Moff Tarkin a écrit:Il existe des tas de soucis dans le monde médical qui sont occultés depuis des années, et qui permettent donc à des charlatans de surfer dessus..mais à qui la faute? La crédulité des gens, qui sont malades et donc en position de faiblesse ? Ou la faute aussi au système, qui a fait de la santé une série de chiffres et se doit d'être rentable?
Pour les vaccins de ce que j'avais pu lire tout les "arguments" anti vax sont démontées de manière rigoureuse, que ça soit l autisme ou bien l'aluminium par exemple sauf erreur ?
Sinon personne ne prendrait des compléments spécial detox du foie, n'irait courir à jeun pour perdre du gras ou prendrait du curcuma contre une grave maladie.
Je pense justement que cette histoire de vaccin symbolise totalement le fameux mode de pensée "j'ai lu deux ou trois articles sur le net et regarder une émission et une vidéo YouTube et je me prends pour un spécialiste d'un tel domaine" et c'est ça qui mène notamment à des peurs ou croyances infondées voire débiles.
C'est sûr que les mecs c'est pas des mère Theresa il faut qu'ils fassent du fric mais faut pas non plus tout exagérer.
Moff Tarkin a écrit:Pour l'autisme, il y a des biais
Moff Tarkin a écrit:mais pq courir le risque même si ça concerne 20 à 30 personnes par an (et encore, en France) alors qu'une solution parfaitement saine existe?
Moff Tarkin a écrit:Par contre, le vaccin contre le papillomavirus, si j'ai une fille (et bientôt un gosse), je le fais pas vacciner (ou pas avec les souches actuelles).
En effet, les formes de papillomavirus qui dégénèrent le plus en cancer ne sont pas celles contre lesquelles on se fait vacciner.
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