Soupe chinoise au poulet : recette diététique et facile
Ingrédients
Pour 2 personnes.
- 2 blancs de poulet coupés en lamelles
- 125 g de nouilles chinoises ou 100 g de cheveux d’ange
- 3 ou 4 champignons noirs
- 1 carotte coupée en bâtonnets ou cubes
- 100 g de pousses de soja
- 60 cl de bouillon de volaille
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Coriandre, sel, poivre
Préparation
Faire chauffer l’huile dans une cocotte ou un wok et y faire revenir quelques minutes le poulet avec l’ail, l’oignon, le gingembre et les légumes. Ajouter le bouillon et laisser cuire de 12 à 15 minutes.
Ajouter les nouilles (ou les cheveux d’ange préalablement trempés 2 min dans de l’eau très chaude) et les champignons préalablement réhydratés.
Assaisonner à votre goût avec la sauce soja et la coriandre et laisser cuire quelques minutes. C’est prêt !
Valeurs énergétiques (avec la viande blanche)
| Protéines | 55 g |
|---|---|
| Glucides | 85 g |
| Lipides | 20 g |
| Kcalories | 740 |
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