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Tarte citron-coco meringuée allégée : recette diététique et facile




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Ingédients

Pour le fond de tarte :

  • 2 œufs (un jaune)
  • 200 g de fromage blanc 0 %
  • 50 g de son d’avoine
  • un peu de fleur d’oranger et un peu d’édulcorant

Mélanger le tout.

Laisser reposer quelques minutes puis tapisser le fond d’un moule à tarte et pré-cuire 5/10 minutes à 200°.

Pour la crème :

  • 400 ml de lait écrémé
  • un zeste d’un citron
  • 2 jaune d’œufs (garder les blancs)
  • édulcorant
  • arôme citron ou jus de citron
  • 1/2 sachet d’agar-agar (1 g) ou une feuille de gélatine

Pour la meringue :

  • 2 blanc d’œufs
  • une pincée de sel
  • arôme coco
  • édulcorant

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le zeste.

Fouetter les jaunes d’œuf, l’édulcorant, l’arôme citron et faire blanchir.

Verser le mélange dans la casserole et à feu doux, remuer jusqu’à épaississement.

Ajouter l’agar-agar et maintenir le frémissement (ou la gélatine et attendre qu’elle soit fondue).

Verser ce mélange sur la pâte.

Laisser refroidir pour que l’agar-agar commence à prendre.

Recette diététique au son d'avoine et à la meringue light

Monter les 2 blancs en neige avec 1 pincée de sel, l’arôme coco et 1 cuillère à café d’édulcorant.

Répartir les blancs sur la tarte (avec une poche à douille : sachet plastique coupé dans son angle).

Faire dorer 10 minutes.

Recette diététique au son d'avoine et à la meringue light

Valeurs énergétiques

Protéines59 g
Glucides63 g
Lipides23 g
Kcalories695

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1 commentaire(s)

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Fytnesse

Roohh, va l’essayer celle-ci ;o) en plus, tu me confirmes que normalement en croisière j’y ai droit ;o) miam-miam :o)

SuperPhysique
Karen est membre des forums SuperPhysique.

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